Comienzo  la mañana tomando mi deliciosa taza de café , sabías que existen más de 60 especies de café en el mundo ?
Y que  proviene de distintas zonas productoras con un clima calido y húmedo ? Países como  colombia donde se produce muy buen cafe , a  la plantica de café se llama cafeto y que el promedio de tazas que consumes al año es de 250 A 300 ?   si no lo sabias  ya lo sabes .
Muchas personas , como mi caso lo toman negro y muy dulce , Otras con leche , otras muy tinto . A otras les gusta mezclado con chocolate  vainilla y crema es una delicia , el café.. de la forma que lo prefieras es la bebida por excelencia para muchas personas en el mundo .

El proceso de transformación de grano a polvo

Este proceso ya sea artesanal o industrial es un trabajo que requiere paciencia, ya que se pasa por diversas etapas .

Una vez que los granos del café están listos para ser cosechado , son recogidos uno a uno , en la recolección trabajan muchas personas , se van colocando en cestos que luego son trasladados a las industrias almacenes para empezar con la transformación.

Los granos llevan un proceso de lavado y secado , se separa la semilla de la pulpa , una vez se obtiene la semilla es llevada a secar en láminas , con temperaturas de 36 grados . Simulando un secado al sol . Este proceso puede tardar un día sea de la forma industrial como la forma artesanal , ya que de este trabajo se obtiene el buen sabor del café.

Una vez listo el proceso de secado , se lleva a hornos para ser tostado, el café dependiendo del color va a dar su rico sabor .

Muy oscuro nos dará café exprés, dorado claro café gourmet, del tostado va a depender su exquisito sabor y olor , de la forma que lo prefieras tomar es exquisito

Si vas a intentar tu mismo realizar este procese estaré publicando un post donde te explicaré pasó a pasó como obtener tu propio café.